A produção de sorvetes dispara 7% nos EUA

A produção de sorvetes disparou para um volume próximo de 260 milhões de litros no mês de maio, conforme o Relatório de Produtos Lácteos divulgados no feriado de 4 de julho. Isso representa um aumento de 7,1% na comparação interanual. Ainda na última semana, os produtores de gelados figuravam entre os principais motores dessa alta, graças aos importantes volumes de creme destinados à fabricação da guloseima preferida dos estadunidenses.

Não somente a produção aumentou, mas também os gastos com publicidade, que aumentaram 58% para produtos lácteos convencionais e 42% para lácteos orgânicos, sendo que boa parte desses recursos foram destinados a campanhas de sorvetes.

O sorvete não foi a única sobremesa gelada a ter aumento de produção. O iogurte gelado subiu 2,7% em relação a maio de 2025, e a produção de “sherbet” registrou aumento impressionante de 16,1% em relação ao ano anterior, sendo o maior aumento interanual entre todos os produtos lácteos.

Tudo isso ocorre quando a produção de leite nas fazendas começa declinar diante das elevadas temperaturas.  A semana passada não foi exceção: uma onda de calor cobriu a maior parte do Meio-Oeste, provocando temperaturas extremas e estresse térmico em vacas leiteiras de todo o país.

Antes do calor da última semana, as regiões Leste e Oeste já mostravam declínio na produção de leite nas fazendas com volumes declinando no início do verão, mas no Meio-Oeste ficou estável. Isso faz prever que a produção irá cair rapidamente nas próximas semanas, especialmente nos próximos 6 a 10 dias, quando uma nova onda de calor está sendo anunciada.

O mercado de queijo, igualmente tem apresentado uma demanda forte, principalmente no Meio-Oeste, especialmente para produtos destinados às festas de final do ano e produtos de maior valor agregado, além do crescimento da procura procedente do México. No Relatório de Produtos Lácteos de maio, a produção total de queijo aumento 2% na comparação interanual e 1,1% em comparação com abril de 2026. Os queijos do tipo italiano lideraram o volume, com aumento de 6,5% em relação ao ano passado.

A mais notável mudança no relatório dos produtos lácteos foi o leite em pó desnatado (SMP). Ele sofreu um substancial declínio de produção no último ano, -39,7% em relação a maio de 2025.

É difícil ter um olhar otimista para o mercado de lácteos vendo o preço do leite Classe III escorregando como em um tobogã, caindo mês após mês, à medida que o ano avança. O leite Classe IV mostrou alguma esperança nessa primavera, impulsionado pela demanda de exportação, mas ainda enfrenta dificuldades devido à grande disponibilidade de produtos; assim como ocorre com a maioria dos lácteos. É difícil superar os estoques elevados que foram construídos nos dois últimos anos.

Talvez as ondas de calor seja o fator que irá deslanchar os preços, quer seja pelo desconforto que trará às vacas, ou pelo aumento exponencial do consumo de sorvetes. A única certeza que tenho, é que irei consumir tantas guloseimas geladas, quanto possível.  

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Fonte: Dairy Herd       Tradução livre: www.terraviva.com.br