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UHT e muçarela seguem trajetórias opostas em cenário de demanda desaquecida
Pesquisa realizada pelo Cepea em junho, com apoio da OCB, mostrou comportamentos distintos entre os derivados lácteos no atacado paulista em junho.
Enquanto o queijo muçarela e o leite em pó mantiveram-se praticamente estáveis, com ligeiras altas de 0,08% e 0,38%, respectivamente, o leite UHT registrou queda mais expressiva, de 3,07%.
Com isso, o mês fechou com médias de R$ 35,19/kg para a muçarela e R$ 31,89/kg para o leite em pó, refletindo a estabilidade desses dois produtos. Já o UHT encerrou o período cotado a R$ 4,53/litro.
Por Mariana Corrêa e Thiago Forti
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