Produtor rural recebe consultoria de Residência e conquista prêmio com queijo autoral
O Queijo Guairacá, produzido pelo casal Diego José da Silva e Fátima Ramos no Assentamento Eli Vive I, conquistou medalha de prata no Prêmio Queijo Brasil 2026, maior concurso de queijos artesanais do país. Como Trabalho de Conclusão de Residência em Inspeção de Leite e Derivados da UEL, o médico-veterinário Elifaz Ribeiro acompanhou a propriedade e fez diagnósticos da produção ao longo de 2024 e 2025,
A assistência atingiu maior patamar com o projeto Ordenha Sustentável, realizado no âmbito do Programa, que contempla assentamentos e acampamentos rurais em cinco municípios do Norte do Paraná. Ribeiro frequentou a Queijaria Santa Rita, fundada em 2023 no Distrito de Lerroville, para avaliar os efeitos de treinamentos em boas práticas de ordenha sobre as condições higiênico-sanitárias, além da qualidade do leite e dos derivados.
