Entre 2021 e 2023, o estado de Roraima representou uma pequena parcela do mercado de leite do Brasil e da região Norte, com números que destacam sua contribuição modesta, mas estável. Em termos de produção de leite, Roraima registrou 18.045.000 litros em 2021, 19.745.000 litros em 2022 e 19.540.000 litros em 2023. Esses valores equivalem a 0,051% da produção nacional e 0,979% da produção da região Norte em 2021; 0,057% do total do Brasil e 1,123% da produção regional em 2022; e 0,055% do total nacional e 1,119% da produção do Norte em 2023.