Fonterra – Venda de mussarela abaixo da previsão
Mussarela – A Fonterra admite: “A demanda por nossa mussarela continua crescendo. No entanto, não é tão elevada quanto o previsto”, disse Steve McKnight, gerente operacional de Clandeboye e Studholme.
A empresa declarou recentemente a “Mozz 3”, como é chamada a planta, estava operando com apenas 25% da capacidade instalada, desde 1º de junho, o início da safra de leite, em decorrência da queda na demanda. Indagada sobre qual seria o nível de demanda esperada, a Fonterra não respondeu, nem sobre a demanda esperada em 12 meses.
“Esperamos que haja mais demanda dos restaurantes e fast-food nos próximos meses”, disse McKnight. “Nossa mussarela não é produzida antes de recebermos os pedidos. Portanto não há estoque. Nossas equipes de vendas estão continuamente buscando novos mercados em vários mercados ao redor do mundo”.
Uma equipe extra de 100 funcionários foi contratada em Clandeboye para a Mozz 3 e McKnight disse que não houve mudanças significativas.
“É importante manter a perspectiva. Temos 11 plantas no local e isso nos dá uma certa flexibilidade para as pessoas serem realocadas, pois, algumas plantas possuem maior operacionalização em diferentes épocas do ano”.
A Fonterra abriu sua terceira linha de produção de mussarela em Clandeboye em setembro do ano passado, e a etapa final do projeto de dois anos custou NZ$ 240 milhões.
