Emater/RS-Ascar orienta produtores sobre qualidade do leite em Seberi
Qualidade do leite - Pensando na melhoria da qualidade do leite e na profissionalização dos produtores da região, a Laticínio Seberi solicitou o auxílio da Emater/RS-Ascar, conveniada da Secretaria Estadual da Agricultura, Pecuária e Desenvolvimento Rural (Seapdr), para capacitar e acompanhar os produtores que comercializam leite à empresa.
A capacitação foi realizada na terça-feira (10/12), em seminário realizado no município de Seberi, e reuniu em torno de 80 produtores dos municípios que entregam leite para o Laticínio Seberi. A Emater/RS-Ascar participou através do seu corpo técnico, que trabalhou assuntos pertinentes sobre a qualidade do leite, gestão e manejo da atividade leiteira.
Para a atividade, foram consideradas as questões de qualidade, especialmente o que diz respeito às Instruções Normativas 76 e 77, do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa). Essas normativas tratam sobre as características e qualidade do produto na indústria e definem critérios para obtenção de leite de qualidade e seguro ao consumidor, englobando desde a organização da propriedade, suas instalações e equipamentos, até a formação e capacitação dos responsáveis pelas tarefas cotidianas, controle sistemático de mastites, da brucelose e da tuberculose.
O administrador Eliseu Buzatto Junior apresentou aos produtores o Programa de Qualidade do Leite do Laticínio Seberi, o qual irá valorizar os produtores através do pagamento do leite pela qualidade. Os indicadores que remunerarão o leite no Laticínio serão proteína, gordura, CBT (Células Bacterianas Totais), CCS (Contagem de Células Somáticas), adicional de mercado, adicional de volume, adicional de preço médio, bônus fidelidade e qualificação técnica, que envolve as capacitações para o novo Programa de Qualidade do Leite.
O engenheiro agrônomo e extensionista rural da Emater/RS-Ascar, Valdir Sangaletti, que coordena os trabalhos de sistema de produção animal na região, ministrou uma palestra sobre gestão da atividade leiteira. Nessa mesma oportunidade, o também extensionista rural e médico veterinário da Emater/RS-Ascar, Alencar Santos Piovesan, explanou sobre qualidade do leite e sanidade animal.
Como encaminhamento da atividade, ficou definido que os produtores interessados no Programa de Qualidade do Laticínio Seberi, com Assistência Técnica da Emater/RS-Ascar, deverão fazer a inscrição no Laticínio para receber o atendimento. De acordo com Sangaletti, os municípios onde o número de produtores é menor as ações serão desenvolvidas individualmente. Nos municípios com maior número de produtores, as ações serão coletivas, através de oficinas, seminários, dias de campo, com atendimento individual quando houver demanda dos produtores.
As palestras desta terça-feira já fazem parte do processo de capacitação e, a partir de janeiro, começam as inscrições dos produtores e o trabalho nos municípios com acompanhamento das equipes dos Escritório Municipais da Emater/RS-Ascar e o médico veterinário do Laticínio Seberi. Aos produtores que serão assistidos, tanto de forma individual ou coletiva, a Emater/RS-Ascar utilizará a metodologia do Projeto de Assistência Técnica para o Desenvolvimento de Sistemas de Produção de Leite da Agricultura Familiar (SisLeite), formato que já vem sendo realizado na região e em todo o Estado.
